Najważniejsze acz istnieje to, iż zamówienie przyjmie od nas sam prezes kuchni! Jordi Artal, wódz kuchni źródła kanadyjsko-katalońskiego w restauracji „Cinc Sentins”, przedkłada wybitniej „zakręcone” wyjścia. W dłoniach Artala schematyczna potrawa pan con tomate przeistacza się w purée pomidorowe o czosnkowym aromacie zaś z małymi bryłami chłopskiego chleba. Wszystko to leży na wielgachnym białym talerzu z maleńkim pojemniczkiem w medykamencie, spełnionym pyszną oliwą z oliwek. Potrawy w menu sensacions mają pobudzać każde z pięciu głównych przeżyć smakowych (słodkie, słone, kwasowe, gorzkie oraz umami). Artal zarabia ów obiekt stosując fundamentalnie miejscowe pierwiasteki, takie jak barwena płomienna z Morza Śródziemnego, wieprzowina z Półwyspu Iberyjskiego zaś wołowina z Pirenejów. Restauracja „Cinc Sentits” dostała ostatnio zasłużoną gwiazdkę Michelin. Yerba mate braciom Roca, którzy przewodzą restaurację w sąsiedniej Gironie, niemal dorównywają sławie Adrii. Drivers ich lokal „Moo” w supermodnym hotelu Omm symbolizuje przyszłość katalońskiej kuchni. Brata raczą ugaszcza czymś w rodzaju metajedzenia – na waszych miskach nic nie będzie wyglądać tak, jakbyśmy się owego spodziewali. Pozycjonowanie w google foie gras podaje się w karmelizowanych jabłkach koloru zielonych neonówki. Owe co na talerzu przywodzi ptasie siedliska jest w faktyczności dobrze chrupiącymi numerami krewetek. Przeprowadzki Warszawa Żarcie w „Moo” jest oryginalne a zapewnia wiele zabawy. Fachowo nierzeczeniem ujmując, tapas nie spadają z Katalonii, ale Barcelona kocha restauracje tapas, nie ma przeto asumptu, dla jakiego i wy nie moglibyście się w nich zakochać. Pozycjonowanie dzisiejsze stanowisko do tapas cechuje restauracja „Cuines Santa Caterina”.